Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Тверецкая средняя общеобразовательная школа Торжокского района Тверской области
ПРИКАЗ
От _25.08.2026_

№ _32

«О создании бракеражной комиссии на 2026-2027 учебный год»

В целях осуществления контроля над организацией питания школьников, соблюдения технологии приготовления пищи, использования качественного ассортимента продуктов питания в школьной столовой на основании норм СанПиНа при организации питания
приказываю:
1.
Утвердить бракеражную комиссию на 2026-2027 учебный год в следующем
составе:
председатель комиссиии ответственная за организацию питания участников образовательного процесса - Цолбикова С.В.., учитель начальных классов.;
член комиссии – Гужева И.В., завхоз
член комиссии - Иванова Г.М., повар;
2.
Установить срок работы;
3.
Членам бракеражной комиссии ежедневно в бракеражном журнале отмечать
качество готовой продукции, норму выхода готовых блюд.
4.
Членам бракеражной комиссии в соответствии с планом, осуществлять периодические проверки закладки продуктов, условий хранения, качества поступающих продуктов, качество выхода продуктов питания и готовых блюд. Данные проверок оформлять
соответствующим актом с последующей передачей руководителю школы.
5.
Повару оказывать содействие членам бракеражной комиссии во время проверок.
6.
Контроль за исполнением данного приказа оставляю за собой.

Директор школы
Ознакомлены:

А.В. Замостьева
Цолбикова С.В.
Гужева И.В
Иванова Г.М.